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疫情期間，生鮮冷凍食品怎么吃才放心？
1.到正規(guī)市場(chǎng)、超市或門店購(gòu)買 盡量到正規(guī)市場(chǎng)、超市或門店等購(gòu)買進(jìn)口冷凍食品，關(guān)注是否有海關(guān)食品檢疫信息。 選購(gòu)時(shí)盡量佩戴一次性手套或使用塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸； 購(gòu)買預(yù)包裝冷凍冰鮮食品時(shí)，要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容，保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。 2.做好個(gè)人防護(hù) 購(gòu)買時(shí)，要正確佩戴口罩和一次性手套，做好個(gè)人防護(hù)；購(gòu)物后，及時(shí)用肥皂或洗手液清洗雙手。洗手前，雙手不觸碰口、鼻、眼等部位。 3.關(guān)于網(wǎng)購(gòu)進(jìn)口食品 海淘、代購(gòu)境外國(guó)家或地區(qū)商品，包括購(gòu)買境外冷凍食品，要關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息，做好外包裝消毒。 查看更多
速凍食品到底有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)？
曾經(jīng)火遍大江南北的《舌尖上的中國(guó)》，第一集的主題就是“自然的饋贈(zèng)”，我們可以清楚地感受到，中華民族在美食這件事上，對(duì)”新鮮“二字到底有著怎樣的執(zhí)著。 所以當(dāng)速凍食品出現(xiàn)，就長(zhǎng)期被打上了“不新鮮”以及“沒(méi)空做飯的替代”標(biāo)簽，更有很多媽媽們覺(jué)得一點(diǎn)都不夠健康，什么速凍食品都是用死豬肉啦、死魚(yú)死蝦啦，聽(tīng)多了讓你也內(nèi)心開(kāi)始犯嘀咕，“速凍食品，到底能不能放心吃？” 查看更多
怎么樣挑選優(yōu)質(zhì)蝦仁？
選購(gòu)蝦仁既要關(guān)注外在的條件，又不能忽視內(nèi)在。內(nèi)外兼修才符合自己的選擇，就好比仔細(xì)的去體會(huì)一個(gè)人一樣，處處學(xué)會(huì)判定的經(jīng)驗(yàn)和技巧。 剛剝殼去頭的新鮮蝦，可以看到顏色會(huì)呈現(xiàn)淡淡的青色，這代表蝦很新鮮很優(yōu)質(zhì)。 蝦仁是家庭和餐飲機(jī)構(gòu)最常見(jiàn)的一道食材，很多消費(fèi)者或餐飲店在選購(gòu)蝦仁時(shí)容易陷入一個(gè)誤區(qū)，即外表光鮮亮麗的蝦仁就是好蝦仁，選購(gòu)蝦仁沒(méi)那么簡(jiǎn)單，里頭有著很多學(xué)問(wèn)。 最簡(jiǎn)單直接的方法就是從外觀判斷蝦仁質(zhì)量的好壞優(yōu)質(zhì)蝦仁一般外觀呈現(xiàn)青藍(lán)色且有桃仁網(wǎng)紋，前端圓粗、后端細(xì)尖，呈彎鉤狀；仔細(xì)觀察，能夠看到里面的腸腺痕跡（很多蝦仁被人工挑去了腸腺，一般不太明顯）。次品蝦仁外表偏白或者偏黃色，體半透明，無(wú)蝦腥味，可能有堿味，優(yōu)質(zhì)蝦仁煮熟后呈紅色，富有韌性，不皺縮，很少有水分釋出，無(wú)泡沫。次品蝦仁煮炒時(shí)，釋放出許多水分，體縮成渣糊狀，有泡沫釋出。 查看更多
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